Kriaušė Carola yra viena geriausių žieminių kriaušių rūšių. Vaisiai puikaus skonio, stambūs arba labai stambūs, žali su įsaulyje geltoniu arba lengvu raudoniu. Minkštimas baltas, sultingas, aromatingas ir labai skanus. Vaisiai prinoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Saugyklose gali būti sandėliuojami iki kovo mėnesio. Vaismedžiai žiemą ištvermingi, vidutinškai atsparūs rudajam puviniui ir rauplėms